Pięć pomysłów na pastę z tuńczyka – smaczne, proste i na każdą okazję

Pasty kanapkowe to szybki i smaczny sposób na urozmaicenie codziennych posiłków. Można je przygotować z wielu różnych składników – od twarogu i jajek po cieciorkę, fasolę czy bób. Wśród popularnych propozycji wyróżnia się pasta z tuńczyka – aromatyczna, pożywna i bardzo uniwersalna. Doskonale smakuje na pieczywie, ale sprawdzi się także jako nadzienie do jajek czy dodatek do warzywnych przekąsek.

Dlaczego warto sięgnąć po tuńczyka?

Tuńczyk to oceaniczna ryba drapieżna o charakterystycznym czerwonym mięsie, ceniona na całym świecie. W Japonii uchodzi wręcz za kulinarny rarytas – tamtejsze targi rybne oferują niektóre jego gatunki, np. tuńczyka błękitnopłetwego, w astronomicznych cenach sięgających nawet ponad 500 dolarów za kilogram. W Polsce najczęściej spotykamy tuńczyka w wersji konserwowej – w oleju lub w sosie własnym.

Ryba ta to doskonałe źródło witamin A, D, E i PP, a także nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 oraz pełnowartościowego białka. Regularne spożywanie tuńczyka może wspomagać pracę serca, obniżać poziom „złego” cholesterolu oraz chronić przed miażdżycą.

W kuchni sprawdza się zarówno na ciepło, jak i na zimno. Pasty kanapkowe z tuńczykiem to sposób na szybki posiłek pełen smaku i wartości odżywczych. Poniżej prezentujemy pięć sprawdzonych wersji tej popularnej pasty.

1. Pasta z tuńczykiem i czosnkiem

Składniki:

• 2 puszki tuńczyka (w oleju lub sosie własnym),

• 2 łyżki majonezu,

• 1 łyżka kwaśnej śmietany,

• 2–3 ząbki czosnku,

• 2 łyżki soku z cytryny,

• sól, pieprz,

• garść posiekanego szczypiorku.

Przygotowanie:
Tuńczyka przekładamy do miski i łączymy z majonezem oraz śmietaną. Czosnek przeciskamy przez praskę, dodajemy sok z cytryny i przyprawy. Całość miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji, a na koniec dodajemy szczypiorek.

2. Pasta z tuńczykiem i awokado

Składniki:

• 1 puszka tuńczyka,

• 1 dojrzałe awokado,

• 1 jajko na twardo,

• 1 łyżeczka musztardy,

• kilka kropel soku z cytryny,

• szczypiorek,

• sól i pieprz.

Przygotowanie:
Jajko i awokado kroimy w drobną kostkę. Dodajemy odsączonego i rozdrobnionego tuńczyka, posiekany szczypiorek, musztardę oraz przyprawy. Wszystko mieszamy, aż składniki się połączą, tworząc kremową konsystencję. Świetnie smakuje z dodatkiem kiełków lub świeżych warzyw.

3. Francuska wersja pasty z tuńczyka

Składniki:

• 140 g tuńczyka z puszki,

• 50 g masła lub serka mascarpone/twarożku koziego,

• kilka filecików anchois,

• sól i pieprz.

Przygotowanie:
Tuńczyka osączamy z zalewy, dodajemy masło (lub inny wybrany serek) i anchois. Wszystko blendujemy na gładką masę, doprawiamy do smaku. Pasta dobrze smakuje po godzinie schłodzenia w lodówce – najlepiej podawać ją z chrupiącym pieczywem.

4. Pasta z tuńczykiem i kukurydzą

Składniki:

• 1 puszka tuńczyka,

• pół puszki kukurydzy,

• pół czerwonej cebuli,

• 2 jajka na twardo,

• 3–4 łyżki majonezu,

• sól i pieprz.

Przygotowanie:
Jajka i cebulę kroimy w kostkę. Tuńczyka i kukurydzę odsączamy. Wszystko łączymy, dodajemy majonez i przyprawy. Gotowa pasta ma wyrazisty, lekko pikantny smak. Przed podaniem warto udekorować ją szczypiorkiem lub natką pietruszki.

5. Pasta z tuńczyka na ostro

Składniki:

• 1 puszka tuńczyka,

• 2 łyżki serka śmietankowego,

• 1 łyżka jogurtu naturalnego,

• 1 mała papryczka chili lub pół łyżeczki ostrej pasty,

• 1 ząbek czosnku,

• sok z cytryny,

• sól i pieprz.

Przygotowanie:
Tuńczyka łączymy z serkiem, jogurtem i przyprawami. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i drobno posiekaną papryczkę. Całość mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Ta wersja świetnie sprawdzi się na wieczorne przekąski lub imprezowe koreczki.